Beneficiile consumului de soc: ce trebuie să știi?

Socul este o plantă cu o istorie îndelungată în medicina tradițională și gastronomie, fiind cunoscută în special pentru utilizările sale terapeutice. Este o plantă perenă, care crește în regiunile temperate din Europa, Asia și America de Nord și care este adesea întâlnită în păduri sau în apropierea râurilor. Florile și fructele sale au fost folosite de secole pentru prepararea unor băuturi răcoritoare, precum și pentru diverse remedii naturale.

Care sunt beneficiile socului?

Este important să adoptăm o abordare echilibrată atunci când consumăm produse pe bază de soc. Chiar dacă această plantă aduce multe beneficii, este necesar să ne informăm corect și să consumăm socul într-un mod responsabil, pentru a evita eventualele efecte adverse. Așadar, de aici poți afla și beneficiile, dar și contraindicațiile socului.

Unul dintre cele mai notabile beneficii este conținutul său bogat în antioxidanți. Aceștia sunt substanțe puternice care protejează organismul împotriva daunelor cauzate de stresul oxidativ și inflamații. Consumul de soc poate contribui la ameliorarea răcelilor comune și la prevenirea unei serii de boli cronice. Conform specialiștilor, antioxidanții din soc au fost asociați cu prevenirea cancerului și diabetului de tip 2 [1].

În plus, socul este cunoscut pentru capacitățile sale de întărire a sistemului imunitar. Este bogat în vitamina C și alte vitamine și minerale esențiale care ajută la lupta contra bolilor. Un alt beneficiu important al socului este legat de proprietățile sale antiinflamatorii [1].

Alte situații în care socul poate contribui la îmbunătățirea sănătății sunt: constipația, dureri musculare și articulare, dureri de cap, febra fânului, probleme renale, dureri de dinți, infecții sinuzale, infecții ale aparatului respirator, oboseală cronică [2, 3].

În ce situații este contraindicat?

Socul, deși are multe beneficii pentru sănătate, este contraindicat în anumite situații. Unul dintre motivele principale este legat de efectele toxice pe care le poate avea asupra organismului dacă este consumat în cantități mari. Fructele și semințele de soc conțin glicozide cianogenice – substanțe care, în doze mari, pot provoca simptome precum vărsături, diaree sau dureri de stomac [2].

Un alt motiv de precauție este reprezentat de potențialele interacțiuni medicamentoase. Socul poate avea interacțiuni nedorite cu anumite medicamente, printre care cele care suprimă sistemul imunitar, medicamentele pentru diabet și cele care încetinesc coagularea sângelui. În cazul în care iei astfel de medicamente, este vital să discuți cu un medic sau farmacist înainte de a începe să consumi soc. De asemenea, consultă medicul și dacă intenționezi să iei orice tip de suplimente, inclusiv care conțin soc.

Reacțiile alergice sunt o altă situație în care consumul de soc este contraindicat. În unele cazuri, socul poate cauza reacții alergice, simptomele putând include erupții cutanate, mâncărime, dificultăți de respirație sau umflarea feței, limbii sau gâtului. Astfel de reacții sunt rare, dar pot fi severe.

Există un risc de otrăvire dacă socul crud, inclusiv fructele și semințele, este consumat. Socul trebuie întotdeauna preparat corespunzător înainte de a fi consumat, pentru a evita otrăvirea, potrivit specialiștilor [1, 2]

Cum să consumi socul în mod sigur?

În primul rând, trebuie să subliniem faptul că socul nu ar trebui consumat în stare crudă. Acesta conține compuși toxici care pot provoca probleme de sănătate, cum ar fi greață, vărsături și diaree. Prin urmare, pentru a asigura eliminarea acestor substanțe nocive, socul trebuie întotdeauna gătit termic [1, 3].

În ceea ce privește cantitatea de soc care poate fi consumată în siguranță, este important să se respecte un consum moderat. Socul nu trebuie consumat pe termen lung fără supraveghere medicală, din cauza posibilelor efecte secundare.

Este recomandat să se facă pauze regulate în consumul de soc, pentru a preveni posibilele efecte nocive. În cazul suplimentelor alimentare cu soc, trebuie să se respecte recomandările medicului.

De asemenea, socul poate interacționa cu anumite medicamente, cum ar fi cele pentru diabet sau pentru boli de inimă. Prin urmare, este imperios să se discute cu un medic înainte de a începe consumul de soc dacă se urmează un tratament medical.

Surse de referință:

• Mandl, Elise. “Elderberry: Benefits and Dangers.” Healthline, Healthline Media, 8 Mar. 2018, www.healthline.com/nutrition/elderberry. Accessed 2 Nov. 2023;
• “Elderberry: Health Benefits, Risks, Uses, Effectiveness.” WebMD, www.webmd.com/diet/elderberry-health-benefits. Accessed 2 Nov. 2023.
• “Is Elderberry Really an Effective Cold and Flu Cure?” Health Essentials from Cleveland Clinic, 28 Sept. 2020, health.clevelandclinic.org/is-elderberry-really-an-effective-cold-and-flu-cure/. Accessed 2 Nov. 2023.